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食品行業倉管工作總結及食品安全感想

  
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此次培訓,讓我更深刻的認識到食品安全的重要性,特別是身兼食品倉管的自己,倍感身上責任的重擔與光榮。
        確實,除了中國,我想無論在哪兒,民都是以食為天,沒有安全的食品保障,就無法保證能擁有一個健康的身體,沒有健康接下來的一切都是紙上談兵!
        食品安全很重要的一環是食品的儲藏,身為一名食品倉管員,食品倉庫作為食品儲藏的地點,其安全性的管理是我工作的核心。為了保證食品倉庫的有序管理和保證食品的質量,通過此次培訓,我更需要采取一系列的制度來完善食品倉庫管理:
        首先是產品入庫:
        1、產品及對應單據驗收:根據隨貨單據驗收對應批次產品(規格/數量/單價/質保期/合格證明/外包裝完好等進行驗收);
        2、產品入庫:驗收完產品后,根據產品所屬分類/屬性/規格/批次/成分/儲存方式等依次有序入對應倉庫;
        3、產品入庫后資料登記:存放好產品后,在對應批次存放處做好對應批次貨位標簽等,并做好產品入庫后相關紙質和電子資料的登記錄入工作(如入庫單/產品批次/生產日期/到期日期/等,為后續產品出庫做準備。
        其次是庫存管理:
        1、產品存放:貨標等應該一目了然,準確無誤;
        2、產品堆放:根據產品屬性性質及包括高度、寬度、長度等,設計產品疊加結構的穩定性及通道距離的合理性;
        3、設施養護:倉庫防火設備、消防措施的可靠性和有效程度以及倉庫地面承載以及庫內通風、散熱、防寒、保暖等;
        5、定期檢查:倉管員應經常檢查所存放的食品及原料,發現有變質及包裝破損、銹蝕等應及時清理,清理后在專用區域存放并標明“不能食用”等字樣,同及時銷帳,以確保帳物相符。
        6、產品預警:做好產品到期前三個月的預警工作,將臨期產品貼上黃山預警標識并反饋給銷售等相關部門;
        7:過期產品:登記好滯銷過期產品登記且貼上紅色預警標識,并上報申請報廢處理;
        8、注意倉庫衛生:保持倉庫內通風、干燥,做好防蠅、防塵、防鼠工作,倉庫門口設防鼠板,倉庫內滅鼠使用粘鼠板,不得采用鼠藥滅鼠。
        再次是產品出庫:
        出庫管理是倉儲作業結束前的最后一個環節,必須核對好出庫產品的數量、品種、保質期、及收貨人等信息資料確認無誤才能出庫。而且出庫前應提前做好各項準備工作,避免因忙中出錯而耽誤發貨或發錯貨。
        食品的安全問題關系到全人類的生活、生存、延續,是人類發展的一個重要課題。我覺得現在自己光認識到保障食品的安全性這一點還不夠,還更應該把這種意識和認知融入到生活和工作當中去。做好日常工作的同時,更需要細心去改進和提高,學習更多食品安全方面的知識切實運用到工作里,保障自身飲食安全的同時攔截非安全食品從我的工作當中流出,為食品安全及消費者的健康盡自己一份力!
       

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