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1.?? 喝水保護腎臟二愛喝啤酒會使 尿酸沉積導致腎小管阻塞，造成腎臟 衰竭。不當食用蔬菜水果也會對腎臟 造成影響不喝太濃的蔬果汁、火鍋 湯、菜湯，飲食以清淡為宜。用飲料 代替開水會導致血壓上升，而血壓過 …

1.??? 牛奶和豆漿混喝無論是牛奶還是豆漿在被消化時 都會在體內釋放大量氣體，刺激腸道 蠕動。2.??? 牛奶能治療胃潰瘍牛奶能中和消化道中的酸性物質， 因而能暫時緩解疼痛，然而牛奶中含 有的鈣反而會增加上…

土豆芽和青西紅柿中都含有生物 堿式（龍葵堿），吃了這兩種食物的任 何一種后，10分鐘至數小時出現癥 狀 先有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹 部灼燒感或疼痛，其后出現胃腸炎癥 狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出 現頭…

隔夜的熟白菜，即使加熱后也要 少吃或不吃；未腌透的白菜萬萬吃不 得、新鮮白菜含有大量無毒的硝酸鹽 類，煮熟后如放置較久，由于細菌的 作用，會使硝酸鹽還原成毒性很強的 亞硝酸鹽亞硝酸鹽對人有害.它進 入胃腸…

1.??????? 蔬菜冷藏不宜超過3天。儲存蔬菜不僅會產生有害物質， 而且會引起營養素的損失，亞硝酸鹽 的含量也會上升幾十倍，所以，新鮮 蔬菜在冰箱內儲存期不應超過3天 凡是已經發黃、萎蔦、水漬化、開始 腐…

菜花的食用部分是它的花球，含 有非常豐富的營養。常吃菜花，有爽喉、開音、潤肺、 止咳的功效：現代研究表明，長期食 用菜花可以減少罹患乳腺癌、直腸癌 及胃癌等癌癥的概率。據美國癌癥協會的報道，在眾多 的蔬…

很多人做菜的時候倒很多的油, 以為這樣可以讓菜熟得快一些c殊不 知，油類的主要成分是脂肪，炒菜時 油過多會使菜的表面都被一層脂肪包 圍，食后腸胃里的消化液不能完全同 食物接觸，也就不利于食物的消化吸 收，有…

蔬菜要先洗后切。若先切后洗， 則蔬菜中水溶性維生素隨洗菜水流失。 用淀粉勾熒，使湯汁濃稠，并與菜肴 沾在一起，因為淀粉對維生素有很好 的保護作用。蔬菜要隨切隨炒，不要放在水里 久泡，否則會使蔬菜中的可溶…

我國民間常有將名貴草藥泡酒喝 的習慣.以補養身體或治療痛風、風 濕等頑癥,白酒泡中草藥是不科學的， 溶于白酒里的草藥有效成分實際很有 限，起不到多少滋補或治病作用，如 果過量飲用，酒精的危害比藥效還大。 不…

純天然食品也可能危及人體安全， 比如，果酒里都含有甲醇，而攝取量 過大就可能引起中毒魚肝富含維生 素A,攝入過量或長期食用會造成維 生素A的蓄積中毒 這取決于攝入農藥、化肥不一定會對食物安全 性構成威脅。科…