火使人類告別了茹毛飲血的時代，火是人們日常生活和生產中不可缺少的，但是，火一旦失去控制，就會造成財產的損失和人員的傷亡，釀成災害。為了防止火災的發生，人們采取了各種積極的預防措施，然而火災總是不可完全避免的。火災發生后，如何有效地進行撲救，關鍵在于正確地選擇和使用各種滅火劑。滅火劑是指能夠有效地破環燃燒條件，使燃燒中止的物質。簡言之，滅火劑就是用來滅火的物質。無論哪類火災，只要撲救及時，方法正確，充分好揮滅火劑的滅火作用，就能迅速地將其撲滅。迅速及時合理地使用滅火劑，能有效的減小火災的損失。
本章重點對常見幾種滅火劑的滅火原理及作用進行了描述，目的是為達到全員了解每種滅火劑的滅火原理，能正確使用滅火器材，在發生突發事故時能針對不同的緊急情況使用相應的器材進行有效地撲救，避免人為失誤造成二次事故。
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