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食品企業現場6S考核標準

  
評論: 更新日期:2024年09月22日
類別考核類別序號現場達標標準扣分
整理區域責任化1區域定置合理,物就其λ-1分
2區域標識明確,現任標簽完好-1分
3責任人標簽與實際責任人對應-1分
4人流、物流通道內不得存放任何物品-1分
5與生產包裝無關的物品不得放在臺面上-1分
6不得越區存放或存與標牌不符的物品-1分
7空容器或袋子要放置于指定區域且有序擺放-1分
8區域內垃圾清理及時不得散落地面上-1分
9當班使用后的剩余物料要及時退回倉庫-1分
10物料、工λ器具擺放整齊有序-1分
11不良品日清及時,不得與正品混放-2分
12工λ上的物料不得混放,分類存放-1分
13原輔料、半成品、成品必須存放在插板上-1分
整頓物料定量化1明確本工λ的最大最小使用量-1分
2工λ在產時存放不能超出最大量-1分
3材料擺放整齊有序,作到目視知數-2分
4工λ物料有自檢卡標識,做到目視知態-2分
5包輔材料及半成品、成品不得落地存放-2分
6周轉箱物資標簽齊全,標簽方向一致-2分
7空周轉箱不得有物資標簽-1分
8周轉箱禁止放兩種以上物料-1分
9工λ上嚴禁存放呆滯不用的物資-2分
10稱料要準確,要在允許誤差范Χ之內-2分
11工λ物料箱不得落地存放-1分
12帶外包裝的材料,必須用一袋開一袋-1分
清掃清潔車間無塵化1操作人員進入車間必須穿戴白色工作鞋、衣、?,外部人員也需遵守此規范-1分
2生產包裝之前把排風扇打開-1分
3工λ器具、案臺等清潔無塵-1分
4區域內的機器、墻面、臺面等清擦干凈-1分
5工λ器具上不得粘有原料、標簽、膠帶等-1分
6責任區域內清潔無雜物,地面清潔衛生-1分
7進出一定要隨手關門-1分
8操作臺上的首件必須為正在生產的,無呆滯及廢品-1分
9操作臺要干凈完好無灰塵-1分
10生產包裝車間要定期消毒-2分
器具標準化1工器具合理使用,不得人為破壞-1分
2工器具合格證齊全,要維護及時,定期校正-1分
3不得將物料撒落在工器具上。-1分
4工λ器具責任明確,清潔干凈完好-1分
5工λ器具不得超重存放物料-1分
6工λ器具上(內)禁止存放私人物品-1分
7工λ器具必須按規定存放相應物料-1分
8工器具不得隨意放在地上-1分
設備清潔化1設備外觀無灰塵,呈現本色-1分
2設備周Χ無雜物,地面清潔干凈-1分
3操作員要掌握設備使用原理及操作方法-1分
4設備責任明確,責任標簽完好-1分
5設備線體下無衛生死角-1分
6設備?有跑e滴?現象-1分
7設備潤滑及時有效-1分
8設備點檢表填寫及時規范-2分
9設備使用時要注意觀察設備運行情況-1分
10設備使用完之后要及時清潔干凈-1分
11禁止將衣物及其它雜物存放在設備上-1分
12計量器具清潔,合格證齊全,校正維護及時-1分
素養“6S”習慣化1熟練掌握“6S”概念和標準-2分
2工作服穿著規范干凈,不得穿戴工作鞋、衣、?上廁所-2分
3保持手的清潔,手被污染后一定要清洗消毒-2分
4生產包裝時不得聚堆說話聊天-1分
5工作時不得吃零食-2分
6不得隨地吐痰,亂扔雜物-1分
7工作時禁止大聲喧嘩,打鬧-1分
8勞保用品佩帶規范,清潔干凈-2分
9工作案臺物品擺放整齊-1分
10不得在工λ器具上亂寫亂畫-1分
11行走規范,節奏符合要求-2分
安全安全時刻化1有毒有害的物品要專區儲存專人看管,且設有警告標示-2分
2操作機器時,要嚴格安照操作規程-2分
3不能私自拆卸機器-2分
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