本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了稻谷的相關(guān)術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識，以及包裝、儲存和運(yùn)輸要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購、儲存、運(yùn)輸、加工和銷售的商品稻谷。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于本標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定以外的特殊品種稻谷。