本標準規定了將面包切成片的面包切片機的技術要求、試驗方法、檢驗規則和使用信息。
本標準適用于由專業人員操作,且不用噴水器清洗的面包切片機。
本標準不適用于:
———制造商仍在開發的試驗機;
———由多個水平移動刀片構成的框架切片機;
———專門為大眾設計使用的家用面包切片機;
———帶有水平循環切割系統的面包切片機;
———用以將面板大小的產品切割或鋸成小塊的矩形切片機。