本標準規定了梨汁及梨汁飲料的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以梨為原料，采用物理方法制成的可發酵但未發酵的汁液制品或在濃縮梨汁中加入濃縮時除去的等量水分復原制成的制品以及以梨果實、梨汁或濃縮梨汁為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的制品。