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食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

標 準 號： GB 5009.227-2023
替代情況： 替代 GB 5009.227-2016
發(fā)布單位： 國家衛(wèi)生健康委員會 國家市場監(jiān)督管理總局
起草單位：
發(fā)布日期： 2023-09-06
實施日期： 2024-03-06
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更新日期： 2023年10月01日
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內容摘要

本標準規(guī)定了食品中過氧化值的測定方法。
第一法適用于食品中過氧化值的測定。
第二法適用于食用動植物油脂和人造奶油中過氧化值的測定。

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