本文件規定了塊菌（松露）鮮品的基本要求、采收、分級、預冷、入庫、出庫、包裝與標識、流通過程要求。
本文件適用于中華塊菌/印度塊菌（Tuber indicum）、假喜馬拉雅塊菌（Tuber pseudohimalayense）和臺灣塊菌（Tuber formosanum）鮮品的流通。