本標準規定了芭蕉芋干粉條的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以新鮮芭蕉芋為原料，經清洗、粉碎磨漿、過濾、沉淀、攪拌、蒸制、切割、烘（曬）干、包裝等工序制成的芭蕉芋干粉條。