在我國食品安全風險有向農村轉移的態勢下，針對農村地區的農民食品安全意識、消費模式、政府監管等實際問題，梳理和分析了我國在農村實施的宣傳教育、資源整合、流通和消費環節的質量控制等措施的實際運行效果。在研究的基礎上，提出增加農民受教育的機會、采取新型的聯合監管模式等措施和建議。