[摘要]：
??????? 環境保護和食品安全目前是全社會關注的焦點問題。本文簡要介紹了我國目前環境保護和食品安全的現狀，簡要分析了環境保護和食品安全之間的聯系，討論了食品包裝對環境產生不利影響的表現。分析了我國存在的食品安全問題及對策。文中提到只有人類與自然界保持和諧，才能真正保證人類的生存環境和飲食安全。自然與人類的和諧問題是食品安全、環境保護問題的天道。
??????? 關鍵詞:
??????? 環境保護；食品安全；自然和諧。
??????? 1、前言
??????? 我們都知道，也在電視或者報紙上看見過不少對食品安全問題的報道，真是讓人感到心寒，為什么在社會上有那么多的危害到人體健康的食品呢？其責任就在于我們自己，因為我們沒有把自己管好，讓利益熏壞了我們的良知，我沒有能力去消除那些危害人類的食品，但我可以為此出一份計策，好讓那些生產銷售危害食品的人從中看到自己的良知，洗心革面，只要大家把自己管好了，這個社會上就不會存在“危害”兩個字了，但要想管理好這些危害食品，關鍵是要分清危害食品的整個流程。所以，我們應懷著一顆善良之心，共同處理好食品安全與環境保護的關系。
??????? 2、環境保護與食品安全的現狀
??????? 近幾年，雖然我國不斷加大食品安全的監管力度，但“從農田到餐桌”的食品產業鏈條依然危機四伏。衛生部的統計數據表明，我國食品安全問題更趨嚴重，頻頻見諸媒體和走進公眾。視野的如廣東“毒大米”案件、“瘦肉精”豬肉中毒事件、安徽“阜陽劣質奶粉事件”、“蘇 丹紅一號事件”等。此外，涉及到因食品添加違禁物質造成的食物中毒事件時有發生。當前我國食品安全問題主要體現在：一是在種植、養殖等生產環節污染問題嚴重。我國農產品生產多以農戶為單位，由于農村技術水平整體較低，在單純追求高產量、低成本的觀念趨使下，違規使用農藥和違禁藥物現象較常見。二是加工領域安全狀況不容樂觀。我國食品生產企業多、規模偏小，在目前100多萬家食品企業中約70% 是10 人以下的家庭作坊式企業，大多缺乏生產合格食品的必備條件［5］。而相對較具規模的食品企業，由于體制等多種原因，在質量管理、產品開發、市場經營等方面觀念滯后，產品質量不容樂觀。三是食品流通領域秩序混亂。全國食品經營企業大多為個體工商戶，缺乏必要的食品儲運設施，缺乏有效的安全檢測手段和質量控制措施，使造假者有機可乘，甚至有些不法企業貪圖私利，蓄意出售過期或變質食品
??????? 人口眾多、資源相對不足、環境承載能力較弱，是中國的基本國情。我國地域遼闊，資源豐富，是世界上少數幾個資源大國之一。但我國人口眾多，人均資源占有量少，是世界上人均資源占有水平較低的資源小國之一。我國自然地理條件復雜，資源種類齊全，但資源質量不高，自然生產力低。我國資源分布不平衡，資源之間不匹配，資源分布與生產力布局不協調。眾多人口對有限資源的壓力將愈來愈大。后備資源供給不足，潛伏著更大的資源危機。
??????? 隨著我國國民經濟的高速發展、人口急劇的增加和人民生活水平的提高，對以礦產資源為能源和原材料的消耗量將成倍的增加，我國煤炭資源作為所占比例最大的能源，所占比率達75%左右，并且在21世紀將是我國的主要能源，但礦產開發，特別是煤炭資源的開發過程中，在給國家提供大量的能源、原材料、創造巨大的物質財富、為國民經濟的快速發展提供巨大的能源保障的同時，卻給礦區環境帶來嚴重的破壞和污染。
??????? 隨著經濟的進一步開發，我國的環境污染日益加劇，并且嚴重威脅我國城鎮居民的生活健康，甚至在將來嚴重制約我國經濟的合理發展。我國環境污染嚴重其主要是來自工業的排放，隨著我國經濟的快速增長及居民生活水平的提高，能源消耗巨大，廢氣、廢水與固體廢棄物日益增加。
??????? 3、環境保護和食品安全之間的聯系
??????? 食品來源于是農作物，農作物的生長必須有很好的自然條件，也就是只有環境好，食品質量才能保證。環境不好，污染嚴重，農作物變異，發生基因變化或者長出來的果實含有害物質，污染的農作物生產出來的糧食肯定是不行的，這樣的食品是不安全的。環境是食品安全的基本保證，食品安全建立于環境之上。故需要保護環境，倡導大眾保護環境。在這基礎上，才有可能生產出好的食品。