隨著全球變化日益加劇,生物界正在遭受著前所未有的環境壓力。這都會直接或間接影響農林牧業生產和發展,尤其是全球變化導致的干旱、水澇、高溫、低溫、病蟲草害、環境退化與污染等生態災難頻繁發生,已嚴重威脅到人類文明的可持續發展。為此,人們正積極探索保護生境、維持生態平衡、提高環境安全性的新途徑。業已表明,作為環境功能生物,叢枝菌根真菌(arbuscular mycorrhizal,AM)分布極為廣泛,通過與絕大多數植物根系形成互惠共生體,促進植物養分和水分的吸收與利用、抑制病原物和害蟲、提高植物抗逆性、分解有毒物質、修復污染土壤、改善食品和環境安全性。本文于全面系統介紹了AM真菌在植物保護與食品安全中作用的基礎上,進一步強調了AM真菌同時具備的生物農藥、生物肥料和生物土壤改良劑的三重作用;討論了進一步增強AM真菌生理生態功能的途徑,旨在為促進該領域研究以及AM真菌的應用提供依據和可借鑒的思路。