[教學目標] 讓學生知道營養衛生和飲食衛生的常識，通過學習，使學生能夠在生活中注意均衡膳食，養成良好的飲食習慣。

[教學重點和難點] 闡明養成良好的營養衛生和飲食衛生的道理，啟發學生建立“健康”概念。

[教學方法] 由于本節內容與生活聯系密切，因此采用分組討論的學習方式進行教學，讓學生通過生活中的例子進行分析，達到學習和教育的作用。

[教學過程設計]

     首先通過現在春季的季節性質提問學生？

（學生思考后回答）

然后提出"健康飲食"理念，引出本節課題——營養和飲食

衛生。

聯系生活實際，列舉出學生中存在的不科學飲食的現象，討論解決措施。根據自己對"營養和飲食"的理解，分析一頓學校的"營養配餐"（或請幾位同學列舉自己的早餐）是否符合均衡膳食的標準，繼而分組討論設計一份"中職生一日健康食譜"，展示，互評。

分組討論：除了注意營養均衡以外，在飲食習慣和衛生方面我們還應該注意哪些問題？平時同學們有哪些做的不合理的地方？家庭日常加工食品是否有衛生隱患？應該如何改進？　　

課后選擇討論：

　　1、學校要求學生吃營養配餐的措施是否合理？還有什么需要改進的地方？　

　　2、如果讓你給學生配餐寫建議信，你打算寫點什么？

　　3、經常去吃麥當勞等洋快餐好不好？

　　4、每一天，在世界的不同地區，都有人因食用了不衛生的食物而生病甚至死亡，面臨這種"危機"，假如你是（學生、食品小商販、食品店經理、記者、醫生、衛生檢疫人員、市長……），你打算怎么辦？

小結：通過對本節的學習，讓學生更好的認清生活中的營養與飲食衛生問題，在以后當中更好的注意，讓自己達到健康、合理的發展。