五、進一步發揮學生組織參與飲食安全管理
　　每所學院，均有學生膳管會，要充分發揮學生組織參與飲食安全管理的積極性，大力推進大堂副理、商貿助理等崗位的信息平臺以及監管互動的作用、協助做好學院食品安全監管管理工作。尤其是學生組織（如學生膳管會等）參與飲食安全的監督管理，在執行管理中，可以及時與學生溝通，發揮學生在食品安全管理的積極性，而且可以通過學生進行食品安全，預防食物中毒等的主體與導向。進一步發揮膳管會的作用，不但能加強學生對膳食的管理能力，而且能促進食品衛生安全。
　　六、構建區、校合作，校校合作食品安全防控體系
　　學校食品衛生安全問題是社會主流的熱點。不斷提高學校食品衛生自身管理水平。防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，是衛生監控部門與學校的共同愿望。構建區、校合作，校校合作食品安全防控體系是為解決這些問題搭建了一個新的平臺。怎樣達到一種“互動”的、“雙贏”的方式，更需要雙方的努力。借助“拱墅區學校食品衛生安全協作組”的平臺，購建區校合作食品安全防控體系。在今年年初，以三所高校為主籌建了拱墅區學校食品安全協作組，率先在素有“杭州市第二文教區”之稱的舟山東路這個典型的城郊結合部，地處拱墅區上塘鎮所轄五個自然村內，目前聚集了浙江大學城市學院、浙江樹人大學、浙江電力職工大學等8所大、中院校，來構建區、校合作，校校合作的食品安全防控體系。協作組將以建設“平安校園”為宗旨，共同營造“區——校”“校——校”聯合、互助合作平臺，發揮以下六大功能：（1）協助衛生行政部門的工作，落實有關學校衛生安全的政策；（2）即使掌握區域內各學校食品安全信息及動態，建立食品衛生安全預警制度；（3）組織學校內進行衛生安全的自查、互查及經驗交流；（4）推薦優秀的食品供應商企業與學校食品供應；（5）培訓各學校衛生管理部，員工和師生；（6）建（下轉第54頁）（上接第41頁）立一個區域性合作平臺，開展多形式的合作與交流。　　
　　七、嚴把“體檢關”，學院食堂、超市、商貿等用工必須先體檢合格后上崗
　　根據衛生部《中華人民共和國食品衛生法》為了加強對學生集體用餐的管理，保證飲食衛生，改善學生營養狀況，保障學生的健康成長，指定的“學生集體用餐衛生監督辦法”（1996年8月27日有衛生部發布）第七條補充規定學生集體用餐衛生經營人員每年要進行體檢，凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道等傳染病（包括病毒攜帶者），活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有不符食品衛生的疾病的人員，不得進行學生集體用餐的分裝發放工作。因此，要嚴把“體檢關”，防止把“五病”傳染給他人。而且，現在要招熟練的從業人員也比較困難，所以，有的學院飲食從業單位先招人上崗，認為做得好的再去領體檢合格證，這是違反食品衛生法的，而先體檢，合格后上崗可以防止“五病”人員流入飲食從業人員隊伍。
　　八、嚴格實行退出機制，確保食品安全
　　對各食品經營單位要進行定期、不定時的檢查，對具有下列情況之一的食品經營單位不得在學院內從事飲食經營活動。（1）在合同經營期內發現因管理不當造成的事物中毒等重大事故。（2）在合同經營期內發現從業人員與就餐者發生斗毆，造成不良影響的。（3）違反合同條款和學院有關規定進行不法經營，經警告或處罰后沒有改進的。（4） 根據上級衛生監督部門審核衛生防疫量化等級低于“B級”。（5）在學院組織的年度量化考評中綜合得分低于80分。（6）在各項滿意率調查中，基本滿意率低于60%的。
　　九、開展飲食從業人員的崗位培訓非常必要
　　招工是從全國各地招來的。因各地的生活衛生習慣不同，文化程度的差異，不經過上崗培訓是不行的 ，通過《食品衛生法》與《五四制度》的學習和“預防事物中毒知識”的培訓，使新員工能提高警惕防止事物中毒。而且我們在培訓中應結合“五常法”的科學管理，加強從業人員食品衛生安全意識，嚴防事物中毒。