1、工作人員，上班前必須換工作衣帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋，個人衛生做到“四勤”。
2、地面、墻面、天棚、煙罩、門窗、工作臺、用具保持潔凈，無灰塵、無蛛網、無污染。
3、嚴格廚房衛生要求，按規定衛生標準執行。
4、食品按“四隔離”要求存放，嚴格交叉污染。灶間不得存放個人物品。

5、禁止加工使用變質和過期食品。
6、垃圾要入桶蓋好，及時清理外運，積極消滅“四害”。
7、從業人員要進行健康體檢和衛生知識培訓。
8、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。
9、嚴格執行食品衛生制度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。
10、講究職業道德.文明服務,認真負責.做到飯熟菜香,味美可口,食品足量。
11、要愛護公物。食堂的一切設備、餐具有登記,有帳目,對放置在公共場所內的任何物件,不得隨便搬動或挪作它用.不得無故損壞各類設備、餐具,否則按價賠償。