1）負責食堂安全的全面管理工作，嚴禁發生食物中毒。

2）負責食堂安全生產責任制的執行，及人身安全、交通安全、消防安全等管理工作。

3）負責食堂危險源、環境因素、危險物品的安全管理。

4）負責食堂從業人員對相關衛生制度的學習培訓工作。

5）按照《食品衛生法》和《衛生五四制》等相關衛生制度，負責食堂的食品衛生、環境衛生及食品加工衛生等管理工作。

6）負責定期督促食堂從業人員的健康體檢工作。

7）根據職責范圍、工作性質、以及領導安排，協調和配合有關安全的各項工作。