本文件規(guī)定了鱘魚子醬的原輔料、感官、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)和凈含量等要求,描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法,同時(shí)對(duì)檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存作出了規(guī)定.