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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定方法。 第一法高效液相色譜法，適用于糧食及糧食制品、乳及乳制品，果蔬及果蔬制品、甜味料、糖果、飼料和嬰幼兒食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定。 第二法離子色譜法，適用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖…

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中淀粉的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)第一法和第二法適用于食品（肉制品除外）中淀粉的測定；第三法適用于肉制品中淀粉的測定。 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于添加經(jīng)水解產(chǎn)生還原糖物質(zhì)（麥芽糊精和可溶性糖除外）的食品中淀粉測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉛的石墨爐原子吸收光譜、電感耦合等離子體質(zhì)譜和火焰原子吸收光譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鉛的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中煙酸和煙酰胺的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于調(diào)制乳粉、特殊膳食用食品（不包括乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方以及氨基酸代謝障礙配方的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品）和特殊用途飲料中煙酸和煙酰胺的測定，第二法適用于食品中煙酸（或煙…

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測定方法。 第一法氣相色譜法適用于食品（蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒、料酒及其他含乙醇的食品除外）中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測定。 第二法液相色譜法適用于食品中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測定。 第三法液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法適用于食品中環(huán)己基氨基…

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中N-二甲基亞硝胺（NDMA）的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉及肉制品、水產(chǎn)動物及其制品中N-二甲基亞硝胺的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中合成著色劑的液相色譜測定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氰化物的測定方法。 第一法分光光度法適用于蒸餾酒及其配制酒、食用酒精、木薯粉、包裝飲用水和礦泉水中氰化物的測定。 第二法氣相色譜法和第三法氣相色譜-質(zhì)譜法適用于白酒、食用酒精、糧食、包裝飲用水和礦泉水中氰化物的測定。 第四法離子色譜法適用于…

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了味精中谷氨酸鈉的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于味精中谷氨酸鈉的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高效液相色譜法、熒光光度法測定食品中維生素B1 的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中維生素B1 含量的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中過氧化值的測定方法。 第一法適用于食品中過氧化值的測定。 第二法適用于食用動植物油脂和人造奶油中過氧化值的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉻的石墨爐原子吸收光譜和電感耦合等離子體質(zhì)譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鉻的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中乙氧基喹的液相色譜測定方法和氣相色譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于新鮮水果中乙氧基喹的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中乙酰磺胺酸鉀的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳及乳制品、冷凍飲品、水果制品、蔬菜制品、食用菌和藻類、豆類制品、堅果與籽類、糖果、糧食制品、焙烤食品、調(diào)味品、飲料、酒類、果凍中乙酰磺胺酸鉀的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中維生素B6的測定方法。 第一法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法適用于食品中維生素B6的測定。 第二法 液相色譜-質(zhì)譜法適用于添加維生素B6（吡哆胺、吡哆醛和吡哆醇）作為營養(yǎng)強化劑的調(diào)制乳粉、特殊膳食用食品、即食谷物、焙烤食品和飲料中的維生素B6（吡哆胺、吡哆醛和…

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中米酵菌酸的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于銀耳及其制品、酵米面及其制品中米酵菌酸的測定。 本標(biāo)準(zhǔn)第二法適用于銀耳及其制品、木耳及其制品、谷物及其制品中米酵菌酸的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中泛酸的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于嬰幼兒配方食品（除特殊醫(yī)學(xué)用途嬰幼兒配方食品外）、嬰幼兒輔助食品、乳制品、飲料、營養(yǎng)補充劑中泛酸的測定。 本標(biāo)準(zhǔn)第二法和第三法適用于食品中泛酸的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于蔬菜及其制品、水果及其制品、谷物及其制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、調(diào)味品、飲料類、嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品、茶葉中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中β-阿樸-8’-胡蘿卜素醛的液相色譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于風(fēng)味發(fā)酵乳、再制干酪、冷凍飲品、糖果、焙烤食品、半固體復(fù)合調(diào)味料及飲料中β-阿樸-8’-胡蘿卜素醛的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中伏馬菌素的免疫親和柱凈化-柱后衍生高效液相色譜、高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜以及免疫親和柱凈化-柱前衍生高效液相色譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物及其制品、嬰幼兒谷類輔助食品、植物油脂中伏馬菌素B1、伏馬菌素B2、伏馬菌素B3的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中生物素的測定方法。 第一法 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法適用于調(diào)制乳粉、特殊膳食用食品中生物素的測定。 第二法 微生物適用于食品中生物素的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中肌醇（環(huán)己六醇，myo-inositol）的測定方法。 第一法氣相色譜法適用于嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、乳及乳制品和飲料中肌醇的測定。 第二法微生物適用于食品中肌醇的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中胭脂蟲紅的液相色譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中胭脂蟲紅的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中低聚半乳糖的液相色譜測定的方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品（不包括特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品）、嬰幼兒輔助食品、乳制品、飲料、焙烤食品中低聚半乳糖的測定。 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于含有其他低聚還原性物質(zhì)會造成干擾的食品中低聚半乳糖的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中四烯甲萘醌、七烯甲萘醌、九烯甲萘醌含量的液相色譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于乳及乳制品、特殊膳食用食品、發(fā)酵豆制品和肉及肉制品中四烯甲萘醌、七烯甲萘醌、九烯甲萘醌三種維生素K2分型的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中單辛酸甘油酯的氣相色譜和氣相色譜-質(zhì)譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于生濕面制品、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿（僅限豆餡）、肉灌腸、辣條中單辛酸甘油酯的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中色氨酸的測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒谷類輔助食品中色氨酸的測定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)分析方法驗證的通用要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)分析方法制定和修訂過程中的驗證。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中維生素D的測定方法。 第一法正相色譜凈化-反相液相色譜法適用于添加了麥角鈣化醇或膽鈣化醇的食品中維生素D2和維生素D3的測定。 第二法在線柱切換-反相液相色譜法適用于食品中維生素D2和維生素D3的測定。 第三法液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法適用于食品中維生素D2和…

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中鉬的石墨爐原子吸收光譜和電感耦合等離子體質(zhì)譜測定方法。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中鉬的測定。